U Blatu se i ove godine do 11.studenog održava manifestacija “Dani Lumblije u Blatu – Okusi i mirisi zavičaja” u organizaciji Turističke zajednice Općine Blato i Blatski fižuli ustanova u kulturi.
Središnje događanje već prepoznatljive otočne gastro manifestacije održalo se u subotu, 25.listopada u autentičnom ambijentu Gradskog parka u Blatu tijekom kojeg su mnogobrojni domaći i strani posjetitelji, uživali u degustaciji i prezentaciji Lumblije i ostalih tradicionalnih blatskih i otočnih proizvoda uz neizostavno predstavljanje folklornih nošnji tancarica Viteško udruženje Kumpanjija – Blato, autohtonih jela, slastica i proizvođača otoka Korčule, uz jesenje okuse i mirise Lumblije. Poseban naglasak je stavljen na proizvode koji su nositelji zaštićenih oznaka kvalitete na nacionalnoj razini i EU razini te otočnu deliciju koje je pripremala Udruga Žrnovski makaruni.
Pridružite se preostalim gastro radionicama izrade lumblije registriranih proizvođača, uz besplatno sudjelovanje i ne zaboravite obveznu prethodnu prijavu u Turističkom uredu:
Konoba Zlinje Blato – radionica izrade i degustacija lumblije/srijeda, 29.listopada 10:00-13:00
OPG MIROŠEVIĆ – radionica izrade i degustacija lumblije/ponedjeljak, 3.studenog 10:00-13:00
OPG Protić Sanja – radionica izrade i degustacija lumblije/petak, 7.studenog 10:00-13:00
OPG BOSNIĆ – radionica izrade i degustacija lumblije/utorak, 11.studenog 17:00-20:00
LUMBLIJA – TO TI JE VOJA I JUBAV
Tradicionalni kolač Lumblija prvi je zaštićeni proizvod na području Dubrovačko neretvanske županije sa posebnom oznakom kvalitete ZOZP (zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla) na nacionalnoj razini, ali posebno se ističe i značenjem koje ova izvorna slastica ima za Blato i otok Korčulu.
Lumblija je kolač od dizanog tijesta koji svoj osebujan okus duguje posebnoj pažnji i ljubavi koja je potrebna da se dugotrajan proces izrade i pečenja dovede do kraja, ali naravno, i posebnim sastojcima koji se počinju pripremati i sakupljati ljeti, pa tako sadržava bademe, orahe, suhice, naranču, limun, brojne začine koji se u pažljivim omjerima dodaju te na poseban način varenik, neizostavni sastojak lumblije, odnosno sirup od mošta vina koji se nekoliko sati lagano kuha dok ne uzavri kako bi se reducirao u tamni slatki sirup.
Ova tradicionalna otočna slastica nastala je zahvaljujući bogatstvu i raznolikosti domaćih sastojaka na otoku Korčuli. Lumblija nije samo kolač – ona je priča o tradiciji, načinu života i okružju koje je oblikovalo generacije otočana. Prema legendi, lumblija je simbol ljubavi i sjećanja – kolač koji spaja prošlost i sadašnjost, uspomene i emocije. Često je upravo ta legenda prvi susret posjetitelja s ovom delicijom, a njezin miris i okus ostaju u pamćenju zauvijek.
Na Korčuli i danas lumblija nosi snažnu poruku: “Ne zaboravi me.”
Vrijeme kad se lumblija peče vrijeme je sjećanja na najmilije, početkom studenoga. Time je očuvano njezino početno značenje – sjećanje i veza s voljenom osobom, a danas često znači i vezu s rodnim krajem.
S obzirom na višestoljetnu prisutnost lumblije na otoku Korčula, značaj koji lumblija ima ne samo u gastronomskom smislu, već i kulturološkom, povijesnom, tradicijskom, a u novije vrijeme i turističkom, priča je koja tek treba biti ispričana, posebno kada se uzme u obzir i činjenica da je Ministarstvo poljoprivrede u lipnju 2021. godine na nacionalnoj razini zaštitilo naziv „Lumblija“ kao zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla (ZOZP), dok je dana 22.studenog 2022.godine u Službenom listu Europske unije objavljena je Uredba o upisu naziva „Lumblija“ u registar zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla (ZOZP/PGI), čime je završen postupak registracije, a naziv „Lumblija“ zaštićen na području Europske unije.
Time je ovaj višegodišnji proces zaštite, s posebnim naglaskom na Viteško udruženje Kumpanjija Blato i sve registrirane proizvođače Lumblije na području Blata, priveden kraju. Ovo je, pored svega, ujedno i posebno priznanje, ali i zahvala svima koji su doprinijeli zaštiti ovog tradicionalnog proizvoda otoka Korčule koji potječe iz Blata.
EU znak zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla koji se od sada nalazi na ambalaži, potrošaču jamči kupnju autentičnog proizvoda zaštićene i tradicionalne recepture, a Republika Hrvatska, zajedno s tradicionalnim kolačem Lumblijom, broji preko 48 poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda čiji je naziv registriran u Europskoj uniji kao zaštićena oznaka izvornosti ili zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla.
Gastronomija i autohtoni, tradicionalni kolači dio su povijesti koji povezuje naše otoke i naše iseljeništvo. U tim vremenima velike neimaštine kada su materijalna dobra bila nedostupna za ponijeti jedino što im je preostalo ponijeti u nepoznati daleki svijet bili su okusi, mirisi i uspomene na svoj rodni kraj. Tako je i velik dio njih nosio upravo uspomene na jela koja su ih vraćala u djetinjstvo i na mjesta u kojima su odrasla. Odlazeći, nadali su se boljem životu i da neće zaboraviti mjesto iz kojeg su otišli. Među mnogobrojnim uspomenama i sjećanjima ponijeli su i sjećanje na lumbliju, njen nezaboravan okus i miris.
Zbog svojih sastojaka Lumblija je trajni kolač koji, što je stariji, to je ukusniji.
“Ne zaboravi me” poruka je koja se svake godine šalje i dugo, dugo traje.
Autor: tzo-blato.hr / visitdubrovnik.hr
Fotografija: Franko Bačić
