Obitelj Puntijar u Gračanima u Zagrebu već stoljećima njeguje umjetnost gostoprimstva, pretvarajući gastronomiju u istinski doživljaj. Obiteljsko ime prvi se put spominje u povijesnim zapisima 1581. godine, a kroz generacije je postalo simbol profinjene tradicije, kulture stola i vrhunske kuhinje.
Ugostiteljska priča započela je 1838. godine kada je Ivan Puntijar u Gračanima otvorio svoju prvu gostionicu. Od tada pa sve do danas, kroz šest generacija, obitelj Puntijar s istom strašću dočekuje i ugošćuje goste iz cijelog svijeta. Tijekom gotovo dva stoljeća stvoren je prostor u kojem se povijest, elegancija i gastronomija susreću u jedinstvenom ambijentu podno zagrebačke Medvednice.
Restoran Stari Puntijar danas predstavlja mjesto gdje se tradicija i vrhunska kulinarska umjetnost stapaju u nezaboravan gastronomski doživljaj. Svaki detalj, od elegantno postavljenog stola do pažljivo osmišljenog jelovnika, oblikovan je s istom pažnjom i poštovanjem prema gostu koje obitelj Puntijar njeguje već generacijama.
U srcu Kuće Puntijar živi jednostavna filozofija velikih restorana: pravi gastronomski doživljaj ima dva srca – jedno u kuhinji, a drugo u vinskom podrumu. U puntijarovoj kuhinji se pripremaju specijaliteti inspirirani povijesnim receptima iz starih europskih kuharica, dok vinska priča obuhvaća impresivnu kolekciju od više od 400 pažljivo odabranih etiketa. Posebnu vrijednost predstavlja i najveća privatna zbirka kuharica u Europi s više od dvije tisuće naslova, koja se čuva u Muzeju gastronomije “Sveti Vid” u sklopu kompleksa Kuće Stari Puntijar.
Svečane večere uz klasičnu glazbu u Starom Puntijaru
Posebnu dimenziju doživljaja donose svečane večere uz klasičnu glazbu, jedinstveni inovativni koncept koji spaja umjetnost, povijest i gastronomiju. Svakog petka Stari Puntijar pretvara se u intimnu pozornicu gdje se uz trodijelnu večeru poslužuju jela inspirirana povijesnim receptima, dok prostor ispunjavaju tonovi klasične glazbe u izvedbi orkestra. Gosti restorana ovdje istovremeno mogu uživati npr. u glazbi Wolfganga Amadeusa Mozarta i jelovniku inspiriranom kuharicom kneginje Eleonore Marije Rozalije iz 1709. godine, izdane pod naslovom “Ljekaruše i recepti”, stvarajući uspomene na večeru koja istodobno budi sva osjetila.
Obiteljski recepti brižno su prenošeni i usavršavani kroz generacije, a vina su se stoljećima birala i čuvala u starom vinskom podrumu kako bi savršeno pratila svako jelo. Stručno i srdačno osoblje s posebnom će pažnjom preporučiti idealno vino uz svaki slijed, stvarajući sklad okusa koji ostaje u dugom sjećanju.
U restoranu Stari Puntijar enogastronomija nije samo obrok, već je putovanje kroz vrijeme, tradiciju i kulturu. Ovdje svako jelo nosi svoju priču, a svaki gost postaje dio jedne od najdugovječnijih kulinarskih tradicija grada Zagreba.
Kontakt: T: +385 1 4675 600 I Gračanska cesta 65 I E-mail: stari.puntijar@zg.t-com.hr
Autor: LUX Promocija
Fotografija: LUX Promocija i Restoran Stari Puntijar
