U Esplanadi održano prestižno vinsko događanje – Vintage by Vinistra

U Zagrebu u Esplanadi održana je prva promenadna degustacija odležanih terana, prestižno vinsko događanje simboličnog imena Vintage by Vinistra.

Na istovremeno održanom inspirativnom masterclassu pod nazivom “Svijet terana” gosti su kušali teran u 7 različitih stilova po izboru voditelja masterclassa Emila Perdeca. Pomno kreiran prateći meni od 7 slijedova, osmislila je Esplanadina chefica Ana Grgić Tomić.

Iako se teran stoljećima njeguje u istarskim vinogradima odlučili smo se za moderan pristup, pa je masterclass otvoren koktelom teranino spritz kako bi se ova sorta približila široj publici. Teran je predstavljen u sedam različitih stilova – od pjenušca, finog rosea i svježeg terana do kupaže, potom terana odležanih deset i 18 godina i za kraj destilata terana“, istaknuo je Emil Perdec.

Predstavilo se 19 uglednih vinara sa 33 terana… Iz Rovinja Dobravac, iz Brtonigle Cattunar, iz Kostanjice Dešković, iz Motovuna i Kaldira; Benvenuti vina, Bertoša, Fakin, Tomaz i Valenta, iz Vižinade Deklić, Franc Arman, Gerženić, Pilato, Sosich Wines i Vorić, iz Buja i Momjana; Kabola, Franković i Kozlović, iz Višnjana predstavljene su vinarije Poletti i Brčić. 

Autohtone sorte teran i malvazija pozicionirale su Istru kao respektabilnu vinsku regiju i atraktivnu turističku destinaciju. Kako bismo potvrdili status lidera na domaćem vinskom tržištu i promovirali naše najsnažnije adute odlučili smo se na nova vinska događanja pod zajedničkim nazivom Vintage, a prvi od njih posvećen je odležanim teranima. Tako smo željeli naglasiti neotkriveni potencijal ove sorte i najaviti početak ere modernog terana, našeg velikog vina. Riječ je o najizazovnijoj crnoj sorti u Hrvatskoj, teran je divlji pastuh kojega su Istrijani odlučili zajahati, kazao je Luka Rossi, predsjednik Vinistre.

Dr. sc. Marijan Bubola s porečkog Instituta za poljoprivredu i turizam otkrio je kako se u Udinama 1390. teran darivao uvaženim gostima, a 1641. u djelu „De Commentari storici geografici della Provincia dell’Istria“ spominje ga novigradski biskup Tommasini.

„U 19. stoljeću, kada je u Istri bilo više od 34 tisuće hektara vinograda, što je više od današnjih površina u čitavoj Hrvatskoj, teran je bio najzastupljenija sorta s udjelom većim od 80 posto. Za usporedbu danas je njime zasađeno tek deset posto vinogradarskih površina, dok na malvaziju istarsku otpada njih 60 posto“, kazao je dr.sc. Bubola. Navodi kako se još prije dvadesetak godina teran zbog neprikladnog pristupa u vinogradima smatrao sortom za vina osrednje kvalitete, od koje se prave isključivo mlada i lagana vina, no zahvaljujući entuzijazmu nekoliko vinara Istre u potpunosti se promijenio pristup u njegovoj proizvodnji pa ova sorta danas daje vina iznimne kvalitete i različitih stilova. Ove je godine pokrenuta i klonska selekcija terana u starim vinogradima u Istri, pregledano je 18 lokacija u vinogradima posađenim između 1903. i 1975.

„Ovo je veliki događaj, ne samo zbog toga što je danas u Zagrebu promoviran teran, u metropoli koja sigurno ima najveći potencijal u promociji i potrošnji ovakvih vrhunskih proizvoda, nego i zbog toga što je riječ o prvoj manifestaciji na ovako visokom nivou otkada smo nakon spora sa Slovenijom dobili i službeno mogućnost korištenja naziva teran. Iznimno sam ponosan na Vinistru što se odlučila na ovakav iskorak i što je prezentirala odležani teran na najljepši mogući način“, poručio je Ezio Pinzan, pročelnik Upravnog odjela za poljoprivredu, šumarstvo, lovstvo, ribarstvo i lovno gospodarstvo Istarske županije.  

Vintage by Vinistra moderan je iskorak na hrvatskoj vinskoj sceni te ukazuje na nove liderske standarde.

Autor: vinistra.com

Fotografija: Emil Perdec

0 Reviews

Write a Review

Read Previous

Spomen dom – rodna kuća Dr. Ante Starčevića

Read Next

Doživite čaroliju prosinca u Gackoj